Как уже отмечалось, окружения {array} и {tabular} рассматриваются LaTeX'ом как одна большая буква, и потому не разбивается по страницам. Можно, однако, создавать таблицы, в которых и разбиение на страницы, и определение ширины колонок происходит автоматически. Для этого надо подключить стилевой пакет {longtable} и использовать окружение {longtable}. Как и окружение {tabular}, оно принимает один обязательный параметр — преамбулу (устроенную точно так же, как у {tabular}); внутри окружения действуют в точности те же правила записи текста, что и в окружении {tabular} (в частности, допустимы команды \hline, \cline и \multicolumn). Разница с окружением {array} в том, что получаемая при этом таблица может занимать несколько страниц и иметь произвольную длину.
Опишем теперь некоторые особенности окружения {longtable}, связанные с разбиением на страницы.
Во-первых, после первого запуска LaTeX'а колонки таблицы, определенной как {longtable}, могут оказаться невыровненными (это связано с тем, что при первом проходе LaTeX читает такую таблицу не целиком, а по кускам, и выравнивает эти куски независимо друг от друга). Чтобы добиться выравнивания, надо запустить LaTeX еще раз-другой (если есть необходимость в повторном запуске, об этом будет выдано предупреждение).
Во-вторых, вы имеете возможность сделать так, чтобы заголовок таблицы повторялся на каждой новой странице, на которой таблица продолжается. Для этого надо оформить заголовок в виде строки или группы строк (и/или команд \hline), и при этом последнюю из этих строк надо завершить не командой \\, а командой \endhead. Обычно, впрочем, повторяющийся заголовок не идентичен тому, который ставят в самом начале таблицы. Отдельный заголовок для начала таблицы также оформляют в виде одной или нескольких строк, последняя из которых завершается командой \endfirsthead. Кроме того, можно предусмотреть специальную группу строк, которая будет ставиться на каждой странице внизу таблицы — для этого надо записать строку или группу строк, завершив последнюю из них не командой \\, как обычно, а командой \endfoot.
Можно также предусмотреть отдельную группу строк, которая ставится внизу таблицы только на последней из занимаемых таблицей страниц. Для этого надо вместо \endfoot написать \endlastfoot. Группы строк, завершающиеся командами \endhead, \endfirsthead, \endfoot или \endlastfoot, должны стоять в начале окружения {longtable}. Вот пример использования этих средств:

![]() |
![]() |
![]() |
