Предназначены для изменения длины числа в сторону уменьшения (усечение старших разрядов или насыщения), увеличения (расширения знаковым разрядом), например

PACKSS - упаковка со знаковым насыщением;

PUNPCKH - расширение данного, буква H в конце означает, что формируется старшая часть результатов;

PUNPCKL - тоже для младшей части.